Cricova Amber Cuvée Orange

Amber Cuvée * Orange –  un vin spumant sec de tip orange, obținut printr-o tehnică de macerare peliculară, rar întâlnită în vinificația spumantelor. Realizat dintr-un cupaj expresiv de Fetească Regală și Muscat Ottonel, vinul capătă complexitate și profunzime aromatică datorită contactului prelungit al mustului cu pielițele, proces ce durează între 7 și 14 zile, în funcție de caracteristicile anului de recoltă. Această metodă conferă structură taninică delicată, echilibru și o personalitate aparte vinului, care este ulterior fermentat prin metoda Charmat pentru a păstra prospețimea soiurilor.

Culoarea sa, galben intens cu reflexii portocalii, reflectă stilul său nonconformist și artizanal. Nasul este seducător și stratificat, cu note de flori albe, piersici coapte, citrice confiate, completate de un ușor caracter oxidativ și accente de ceai alb și coajă de portocală amară. Perlajul este fin, dar persistent, obținut în urma unei fermentații secundare bine controlate, care păstrează prospețimea și definește textura elegantă a spumantului.

Recomandat a fi servit la 8–10°C, Amber Cuvée – Orange se potrivește excelent cu fructe de mare (caracatiță, creveți sau scoici Saint-Jacques), pește alb la grătar, dar și cu brânzeturi maturate cu textură semi-tare, precum Comté sau Pecorino. Datorită structurii sale, poate acompania chiar și preparate asiatice cu note umami sau sosuri ușor picante. Este un spumant cu caracter, ideal pentru cinele cu poveste, în care fiecare pahar deschide o nouă tendință a terroir-ului moldovenesc.